Winterliches Tiramisu mit Orange und Zimt

Das winterliche Tiramisu mit Orange und Zimt mit Kiri® Crème Professional ist eine festliche und wärmende Variante des traditionellen Tiramisus. Die cremige Milde von Kiri® Crème Professional verbindet sich perfekt mit den warmen Aromen von Zimt und der feinen Säure der Orange. Dieses reichhaltige und aromatische Dessert, ideal für die kalte Jahreszeit, überzeugt mit einer cremigen Textur und einem fruchtig-würzigen Geschmack, der Ihre Gäste begeistern wird. Perfekt, um ein Menü mit einer süssen und eleganten Note abzurunden.

Portionen
- +
Vorbereitungszeit
60
Minuten
Kochzeit
–
Preiskategorie
–

Zutaten

  • 2 l Vollrahm, 30 % Fett
  • 500 g Zucker
  • 10 g Zimt
  • 2,8 g Löffelbiskuits
  • 3,5 kg abgetropfte Orangenfilets
  • 1 kg Kiri® Crème Professional Block

Vorbereitung

  1. Kiri® mit dem Rührgerät glatt und geschmeidig rühren.
  2. Den Rahm dazugeben und aufschlagen, bis die Masse eine cremige, bandartige Konsistenz erreicht. Anschliessend den Zucker und die Hälfte des Zimts unterrühren.
  3. Die Orangenfilets abtropfen lassen.
  4. Den Orangensaft um ein Drittel einkochen lassen, den restlichen Zimt hinzufügen und beiseitestellen.
  5. Auf einem geeigneten Blech eine Schicht Löffelbiskuits auslegen und mit dem Orangensaft tränken.
  6. Mit der aufgeschlagenen Kiri® bedecken und anschliessend die Orangenfilets darauf verteilen.
  7. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen und erneut mit der aufgeschlagenen Kiri® bedecken.
  8. Zwei Stunden kühl stellen.
  9. In Portionen schneiden, mit Orangenfilets garnieren und mit Kakaopulver bestäuben.

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