Pfirsich-Clafoutis

Der Pfirsich-Clafoutis mit Kiri® Crème Professional ist eine fruchtige und cremige Variante des traditionellen Clafoutis. Dieses leichte und saftige Dessert mit saftigen Pfirsichscheiben wird mit Kiri® Crème Professional verfeinert – einem besonders cremigen Brotaufstrich, der eine feine Süsse und eine zartschmelzende Textur verleiht. Die perfekte Kombination aus der Süsse der Früchte und der Reichhaltigkeit des cremigen Käses sorgt für ein mildes und raffiniertes Geschmackserlebnis – ideal als sommerliches Dessert.

Portionen
- +
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Kochzeit
35
Minuten
Preiskategorie
–

Zutaten

  • 2,5 l Milch
  • 1,5 kg Zucker
  • 1,5 kg Mehl
  • 2 l Eier
  • 10 g Salz
  • 5 kg frische Pfirsiche
  • 100 g Vanillearoma
  • 1,5 kg Kiri® Crème Professional Block

Vorbereitung

  1. In der Rührschüssel des Mixers Mehl, Salz, Zucker und Vanillearoma vermengen.
  2. Kiri® zusammen mit den Eiern separat mixen, zum Beispiel im Cutter, und die Mischung anschliessend nach und nach unter ständigem Rühren zu den trockenen Zutaten geben.
  3. Zum Schluss die Milch hinzufügen und nochmals gut verrühren.
  4. Die Masse in gut gebutterte Gastronorm-Behälter oder Transportformen füllen und die Pfirsichschnitze darauf verteilen.
  5. Bei 180 °C 35 bis 40 Minuten backen.

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