{"id":1315,"date":"2025-10-28T12:37:54","date_gmt":"2025-10-28T12:37:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.belfoodservice.ch\/?post_type=recette&p=1315"},"modified":"2025-11-03T13:15:41","modified_gmt":"2025-11-03T13:15:41","slug":"mediterrane-bowl-mit-alpenhain-tomaten-mozzarella-bites","status":"publish","type":"recette","link":"https:\/\/www.belfoodservice.ch\/de\/rezepte\/mediterrane-bowl-mit-alpenhain-tomaten-mozzarella-bites\/","title":{"rendered":"Mediterrane Bowl mit Alpenhain\u00ae Tomaten-Mozzarella Bites"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\"Mediterrane\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \n <\/svg>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\t\t\t\t<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Mediterrane Bowl mit Alpenhain\u00ae Tomaten-Mozzarella Bites <\/h2>\n\t\t
\n\t\t\t\t
  • <\/li>
  • <\/li>
  • <\/li>
  • <\/li>
  • <\/li><\/ul>0<\/small> from<\/small> 0<\/small> votes<\/small><\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div>\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\t\t\t
    \n\t\t\t
    <\/span>Portionen<\/span>
    \n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>

    10<\/p>portionen<\/span><\/div>

    <\/span>Vorbereitungszeit<\/span>

    25<\/p>Minuten<\/span><\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n \n\t\t\n\t\t\t

    \n\t\t\t

    Zutaten<\/h3>\n \t\t\t
    • <\/span>

      40<\/span> Stk.<\/span> 40<\/span> Alpenhain\u00ae Tomaten-Mozzarella Bites<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2<\/span> Stk.<\/span> 2<\/span> Zucchetti<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2<\/span> Stk.<\/span> 2<\/span> Auberginen<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2<\/span> Stk.<\/span> 2<\/span> Peperoni gelb<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2<\/span> Stk.<\/span> 2<\/span> Peperoni rot<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2<\/span> Stk.<\/span> 2<\/span> Peperoni gr\u00fcn<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200<\/span> g<\/span> 200<\/span> eingelegte Artischocken<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200<\/span> g<\/span> 200<\/span> eingelegte getrocknete Tomaten<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200<\/span> g<\/span> 200<\/span> schwarze Oliven<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1<\/span> Glas<\/span> 1<\/span> Basilikum-Pesto<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1<\/span> Glas<\/span> 1<\/span> Rotes Pesto<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1<\/span> Bund<\/span> 1<\/span> Rosmarin<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1<\/span> Bund<\/span> 1<\/span> Basilikum<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200<\/span> g<\/span> 200<\/span> Nudeln<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200<\/span> g<\/span> 200<\/span> Salatmix<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Oliven\u00f6l, weisser Balsamico, Essig<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Salz, Pfeffer, <\/span><\/p><\/li><\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\t\t

      \n\t\t\t

      Zubereitung<\/h3>\n\t\t\t
      • Das Gem\u00fcse und den Salat waschen und etwas abtropfen lassen, die Peperoni vierteln und von den Kernen und wei\u00dfen Trennh\u00e4utchen befreien. Die Zucchetti und Aubergine in etwa 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.<\/li>
      • Das geschnittene Gem\u00fcse in einer Sch\u00fcssel mit Oliven\u00f6l, etwas Salz und Pfeffer sowie ein paar Zweigen gehacktem Rosmarin marinieren. Am besten gelingt das Marinieren, wenn man die Sch\u00fcssel mit einem Deckel verschlie\u00dft und dann ordentlich sch\u00fcttelt, so verteilt sich das \u00d6l und die Gew\u00fcrze gleichm\u00e4\u00dfig.<\/li>
      • Die eingelegten Artischocken, Tomaten und Oliven in einem Sieb abtropfen lassen.<\/li>
      • Das marinierte Gem\u00fcse auf dem Gasgrill, einer Grillplatte oder im Backofen mit der Grillfunktion angrillen.\u00a0<\/li>
      • Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abseihen und mit dem roten Pesto sowie fein geschnittenem Basilikum zu einem Nudelsalat verarbeiten.<\/li>
      • Die Tomaten-Mozzarella-Bites\u00a0in der Fritteuse bei 170\u00b0C ca. 3 min oder im AirFryer bei 180\u00b0C ca. 5 min oder im auf 180\u00b0C vorgeheizten Kombid\u00e4mpfer ca. 8 min backen.\u00a0<\/li>
      • Den Salat mit Oliven\u00f6l, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer sowie ggf. etwas Zucker marinieren.<\/li>
      • Den Salat zuerst in der Sch\u00fcssel anrichten und die anderen Zutaten darauf bzw. darum anrichten. Die\u00a0Tomaten-Mozzarelle-Bites zuletzt auf die Bowl geben<\/li><\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t